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Spezifische Verbindungen im Kakao fördern die Freisetzung von Insulin und schützen vor dem Auftreten von Typ-2-Diabetes (T2D), berichtet eine neue Studie im Journal of Nutritional Biochemistry. 

Starke Beweise aus mehreren Studien haben gezeigt, dass Personen, die Lebensmittel mit verschiedenen Flavonoiden einnehmen, ein verringertes Risiko für die Gesamtmortalität und für mehrere chronische Krankheiten haben. 

Schokolade wurde viele Jahre lang als Konfekt, Aphrodisiakum und Volksmedizin konsumiert, bevor die Wissenschaft ihre potenziellen gesundheitsfördernden Wirkungen bewies. 

Hauptverbindungen des Kakaosund Schokolade, die zur Gesundheit des Menschen beiträgt, sind Polyphenole, die als Antioxidationsmittel wirken und potentiell entzündungshemmende, kardioprotektive, antihepatotoxische, antibakterielle, antivirale, antiallergene und antikarzinogene Eigenschaften besitzen.

Laut UC Davis enthalten 100 Gramm Kakao 26,2 Milligramm Epikatechin. Eine vergleichbare Mengedunkler Schokolade enthält 12 Milligramm Catechin und 41,5 Milligramm Epicatechin, während 100 Gramm Milchschokolade 2,1 Milligramm Catechin und 6,3 Milligramm Epicatechin enthalten. 

Eine ausreichende Insulinproduktion und der Schutz von Beta-Inselzellen in der Bauchspeicheldrüse sind beide für die Prävention von T2D von Bedeutung. 

Es wurde festgestellt, dass monomere Kakaokatechine die Insulinproduktion in den Pankreas-Betazellen von Ratten stimulieren. 

Darüber hinaus halfen diese Verbindungen, auch Flavanole genannt, vor dem Tod dieser Zellen, wenn sie hohen Fettdosen ausgesetzt waren, entdeckten die Forscher unter Leitung von Forschern der Brigham Young University (BYU), Utah.

Die Katechine übten ihre Wirkung aus, indem sie die Atmung der Mitochondrien in den Zellen verstärkten, was wiederum die Produktion von Adenosintriphosphat (ATP) steigerte – dem Molekül, das Energie innerhalb der Zellen transportiert.

„Was passiert ist, dass es die Zellen schützt, erhöht es ihre Fähigkeit, mit oxidativem Stress fertig zu werden“, erklärte der leitende Forscher, Professor Jeffery Tessem von der BYU. 

„Die Epicatechin-Monomere verstärken die Mitochondrien in den Betazellen, wodurch mehr ATP (die Energiequelle einer Zelle) entsteht, was wiederum dazu führt, dass mehr Insulin freigesetzt wird.“

Die Ergebnisse könnten im Kampf gegen die wachsende T2D-Epidemie Anwendung finden.

„Diese Ergebnisse werden uns dabei unterstützen, diese Verbindungen effektiver in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln einzusetzen, um eine normale Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten und möglicherweise sogar das Auftreten von Typ-2-Diabetes zu verzögern oder zu verhindern“, sagte der aus der Virginia-Studie stammende Co-Autor Professor Andrew Neilson Technik.

Kleiner Moleküleffekt

Die Forscher fanden heraus, dass nur die kleineren Moleküle im Kakaoextrakt – „monomere“ Catechine, die Insulinproduktion erhöhen. Die größeren „oligomeren“ und „polymeren“ Procyanidine und der gesamte Kakaoextrakt verringerten die Insulinproduktion tatsächlich geringfügig. 

Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass die Catechinmonomerfraktion von Kakaoextrakt die höchste Bioverfügbarkeit aufweist, wenn sie oral eingenommen wird. 

Zusammen mit den Erkenntnissen dieser Studie, dass die monomeren Flavanole die bioaktivsten Verbindungen sind, „deutet dies auf ein großes Potenzial für die Translation von In-vitro-Zellkultur hin zur In-vivo-Wirksamkeit bei Tieren und Menschen“, schrieben die Forscher.

Obwohl die größeren Moleküle (die oligomere und polymere Procyanidine) Einfluss auf die Funktion der Beta – Zellen neutral oder leicht negativ ist, haben einige Tierstudien Diese Fraktionen des vorgeschlagenen Kakaoextrakt kann durch Darmbakterien zu bioverfügbare Verbindungen metabolisiert werden. 

Weitere Untersuchungen zur Untersuchung der Auswirkungen dieser größeren Kakaoflavanole in vivo laufen. 

Leider wird der positive Effekt auf die Insulinproduktion wahrscheinlich nur aus Kakaoextrakt und nicht aus dem Verzehr von Schokoriegeln erzielt, warnen die Forscher.

„Sie müssen wahrscheinlich viel Kakao essen, und Sie möchten wahrscheinlich nicht, dass viel Zucker darin ist“, sagte Tessem. „Es ist die Mischung aus Kakao, nach der Sie suchen.“

Alexander: Die gesündeste Schokolade ist Bio-Bitterschokolade , in der normalerweise Bio-Rohrzucker (und in viel geringeren Mengen als Nicht-Bio-Schokolade) zu finden ist. 

Der nächste Schritt wird daher darin bestehen, nach Wegen zu suchen, die monomeren Catechine aus Kakao zu extrahieren, die produzierte Menge zu erhöhen, und dann die potenzielle Verwendung als Behandlung für Diabetes-Patienten zu untersuchen, schlagen die Forscher vor. 

Medizinskandal Alterung
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Quellen: PreventDisease.com ; ScienceDirect.com


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