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Glutamat findet man in fast allen Lebensmitteln, deren Geschmack verbessert werden soll – vor allem aber in z.B. Chips, einigen Wurstsorten, Tütensuppen und anderen Fertigprodukten. Doch gerade dieser Geschmacksverstärker hat negative Folgen auf unsere Gesundheit, vor allem aber soll dieser Zusatzstoff extrem schlechte Auswirkungen auf unser Gehirn haben.

(Von Arthur Thomalla)

Wussten Sie das? Ich jedenfalls nicht, bis ich anfing zu recherchieren und die folgenden erschreckenden Informationen fand:

Das Gehirn leidet stark unter Glutamat

Prof. John Olney ist ein sehr bekannter Neurologe und Psychopathologe aus Amerika, und seine Untersuchungen und Testergebnisse gelten als bahnbrechend. So testete er die Wirkung von Glutamat in Tierversuchen und fand heraus, dass durch Glutamat in den Gehirnen von Mäusebabys kleine Verletzungen und Löcher entstehen!

Glutamat kann Herzkrankheiten, Diabetes und Übergewicht auslösen

Die Mäusebabys hatten jedoch nicht nur Verletzungen und Löcher im Gehirn, sondern fraßen als ausgewachsene Tiere deutlich mehr, was zu starkem Übergewicht führte und später zu Herzkrankheiten und Diabetes.

USA: Glutamat in Babynahrung

In den USA wurde Glutamat sogar in Säuglings- und Babynahrung gemischt, was jedoch nach den Testergebnissen von Prof. John Olney strikt verboten wurde. Dies ist zum Glück in Deutschland schon immer der Fall, allerdings gibt es kein Gesetz, das diesen Zusatzstoff in der normalen Nahrung, die auch Kinder zu sich nehmen, verbietet. Man sollte deshalb sehr genau die Zutatenliste der Produkte studieren und darauf achten, die Kinder sowie sich selbst so gesund wie möglich zu ernähren – hierbei ist die frische Zubereitung natürlicher Lebensmittel immer noch die sicherste und gesündeste Methode.

Besteht eine Gefahr für Ungeborene?

Ganz klar: JA! Prof. Hermanusse fand heraus, dass Glutamat die Bildung wichtiger Wachstumshormone stört, weshalb der Nachwuchs seiner Versuchsratten sehr viel kleinere Tiere gebar als der gesunde Durchschnitt. Außerdem waren die Tiere nicht nur viel kleiner, sondern auch übergewichtig – was man auch bei uns Menschen beobachten kann, denn meist sind Übergewichtige auch kleiner.

Was genau macht Glutamat eigentlich in und mit unserem Körper?

Glutamat ist u.a. so gefährlich, weil es in die Funktion und die natürlichen Prozesse unseres Körpers eingreift, vor allem werden durch diesen Stoff verschiede Botenstoffe manipuliert. Durch diese Manipulation kommt es wiederum zu unerwünschten Reaktionen, die wir eigentlich nicht wollen, aber auch zu verschiedenen Erkrankungen.

Die schlimmste Nebenwirkung ist jedoch, dass es unsere Gehirnzellen zerstören kann, wodurch unsere Neuronen absterben.

Glutamat ist ein Nervengift

Prof. Bayreuther hat hier seine ganz eigene Meinung und sagt: „Ich bin der Meinung, dass Glutamat ein Nervenzellgift ist und die Wirkung auf unseren Körper ist besorgniserregend!“

So fördert der Verzehr von Glutamat Krankheiten wie z.B. Parkinson, Alzheimer und Multiple Sklerose, da es das Gehirn förmlich absterben lässt – nur eben ganz langsam.

Die Ernährungsweise wird durch Glutamat stark verändert

Dieser Zusatzstoff manipuliert bzw. blockiert enorm unser Sättigungsgefühl, das sich beim Verzehr glutamathaltiger Lebensmittel nicht oder nur kurzfristig einstellt.

Die Wissenschaftlerin France Bellisle (Centre National de la Recherche Scientifique) konnte bei ihren Forschungen beobachten, dass bei der Gabe von Glutamat viel mehr gegessen wurde. Außerdem beobachtete sie ein verändertes Essverhalten der Probanden:

Ursache für Übergewicht? Kein Sättigungsgefühl und Hunger ohne Ende?

Prof. Hermanussen vertritt die Meinung, dass Glutamat dick macht, genauso wie ein anderer bekannter Neurochirurg (Dr. Blaylock) aus den USA, der sich fragte, ob das Übergewicht der Amerikaner deshalb so signifikant hoch ist, weil die Lebensmittel dort in hohem Maße mit Glutamat versetzt sind?

Proteine, Zusatzstoffe und auch Glutamat führen zu Hunger, der nicht zu stoppen ist und sich durch den Verzehr von diesem Zusatzstoff auch noch verstärkt. Deshalb werden wir leichter dick – das bestätigte auch Prof. Hermanussen, weshalb er diese These zu belegen versuchte: Er gab Frauen, die gesund aber übergewichtig waren, ein Medikament gegen die Nebenwirkungen von Glutamat. Die Frauen wurden gebeten, keine Diät zu machen, sondern nur auf ihr Hungergefühl zu achten. Alle Probandinnen bestätigten, dass sie viel weniger Hunger hatten, dadurch weniger aßen und relativ schnell Gewicht verloren – ohne Diät!

Kann Glutamat Blindheit auslösen?

In Japan (Hirosaki Universität) gab es dazu Untersuchungen von Dr. Ohguro, der zu folgendem Ergebnis kam: „Glutamat kann das Auge schädigen, und es kann sogar zu Blindheit führen!“

Natürlich untermauerte er seine Behauptung mit einem Experiment, in dem er Ratten Glutamat in das Futter mischte. Er beobachtete, dass sich die Sehkraft der Tiere stark verschlechterte – und das bereits innerhalb eines halben Jahres.

Glutamat aus dem Genlabor?

Weil die Weltwirtschaft und vor allem die Industrie immer nur an ihren Profit denken, versuchte man Glutamat, z.B. aus Bakterienstämmen, gentechnisch zu verändern, um noch schneller noch mehr dieses Stoffes herstellen zu können, weil die Anfrage danach angeblich sehr hoch war. So wurde 1980 ein Patent an die Firma Ajinomoto vergeben, das ihnen erlaubt, Glutamat gentechnisch herzustellen.

Schauen Sie bitte immer auf die Zutatenliste

Wir wissen nun, welche schlimmen Folgen der Konsum von Glutamat haben kann, doch wissen wir nicht, ob dieser genveränderte Zusatzstoff evtl. noch mehr Schaden anrichten kann. Deshalb sollten wir bei allen Produkten, die wir konsumieren, die Zutatenliste genau lesen. Selbst wenn auf der Packung mit dem Zusatz „ohne Geschmacksverstärker“ geworben wird, ist meist Hefeextrakt in der Zutatenliste zu finden – welcher die gleiche Wirkung wie Glutamat hat und ebenfalls für uns schädlich ist.

Quelle :http://dasperfektehaus.ne

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