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Der Nährwert von Milch, Käse und anderen Milchprodukten ist zwar unbestreitbar hilfreich für den Muskelaufbau, wurde jedoch in der Vergangenheit aufgrund von falschen Vorstellungen über ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung mit der Lebensmittelgruppe in Frage gestellt. Verschiedene Studien haben diesen Mythos jedoch schnell entlarvt und bewiesen, dass der Verzehr von Milchprodukten kein erhöhtes kardiovaskuläres Risiko darstellt.

Untersucht den Zusammenhang zwischen Milchkonsum und Herzinfarkt

Milchprodukte erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht , wie mehrere kürzlich durchgeführte Studien belegen. Forscher am  University College Dublin in Irland untersuchten 1.500 Teilnehmer im Alter von 18 bis 90 Jahren und stellten keinen signifikanten Unterschied im LDL-Cholesterinspiegel zwischen Verbrauchern mit hohem und niedrigem Konsum und nicht konsumierenden Kontrollen fest. Die Forscher fanden auch heraus, dass der Konsum von Käse nicht mit einer erhöhten Gewichtszunahme bei den Teilnehmern verbunden war. „Wir müssen nicht nur die Nährstoffe selbst berücksichtigen, sondern auch die Matrix, in der wir sie verzehren, und das gesamte Ernährungsschema. Also nicht nur über das Essen, sondern auch über das Muster anderer Lebensmittel, die wir mit ihnen zu uns nehmen “, sagte Studienautorin Dr. Emma Feeney. Die Ergebnisse erscheinen in der Fachzeitschrift  Nutrition and Diabetes .

Eine andere Studie, die in der Zeitschrift Nutrition veröffentlicht wurde, unterstützt diese Behauptung. Die Forscher untersuchten 3.630 costaricanische Männer und Frauen mittleren Alters, die in zwei Gruppen eingeteilt wurden: Nicht tödliche Herzinfarkt-Überlebende und die Kontrollgruppe von Menschen, die keinen Herzinfarkt hatten. Forschungsdaten ergaben, dass der Milchkonsum in beiden Gruppen nicht unterschiedlich war und es keine Korrelation zwischen hohem Milchkonsum und Herzinfarktrisiko gab, selbst bei denjenigen im höchsten Fünftel des Milchkonsums.

„Dinge wie Milch und Käse sind sehr komplexe Substanzen. Wir haben das Herzinfarktrisiko und die Milchprodukte in ihrer Gesamtheit untersucht und dann einzelne Komponenten dieser Milchprodukte, einschließlich Fette, untersucht, und es hat sich herausgestellt, dass die Ergebnisse null sind. Vielleicht gibt es keine Beweise dafür “, erklärte Studienleiterin Stella Aslibekyan .

„Die Botschaft ist, dass es wichtig ist, den Nettoeffekt von ganzen Lebensmitteln und Ernährungsgewohnheiten und nicht nur isolierten Nährstoffen zu untersuchen“, sagte Ana Baylin, Mitautorin der Studie.

Eine in der Fachzeitschrift Scientific Reports  veröffentlichte Studie verdeutlicht ferner, dass der Verzehr von Milchprodukten nichts mit einer höheren Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu tun hat . Eine Analyse von mehr als 20.000 Teilnehmern ergab, dass eine hohe Aufnahme von Milchprodukten bei denen, die die Genmutation MCM6 trugen, die mit Laktosetoleranz in Verbindung gebracht wurde, nicht zu einer erhöhten Wahrscheinlichkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Gesamtmortalität führte. Die Ergebnisse zeigen, dass Milchprodukte nicht mit kardiovaskulären Biomarkern assoziiert waren.

Es ist eigentlich umgekehrt

Weitere Forschungen haben die schädlichen Auswirkungen von Milchprodukten auf die kardiovaskuläre Gesundheit abgelehnt. In diesem Zusammenhang wurden weitere Studien veröffentlicht, die die Behauptungen stützen, dass sich der Konsum von Milchprodukten tatsächlich als vorteilhaft für das Herz erweisen könnte . Forscher an der Universität Bergenin Norwegen untersuchten 40 übergewichtige Männer und stellten fest, dass diejenigen, die sich kohlenhydratarm und fettreich ernährten, ebenso viel an Gewicht verloren wie diejenigen, die sich fettarm und kohlenhydratreich ernährten. Der durchschnittliche Gewichtsverlust lag bei etwa 12 kg, was ausreicht, um das Risiko von Adipositas-Erkrankungen wie Diabetes und Bluthochdruck zu senken. Teilnehmer an der kohlenhydratarmen, fettreichen Diät konsumierten Milchprodukte wie Butter und Käse, um den niedrigen Kohlenhydratbedarf ihrer ausgewiesenen Diät auszugleichen. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der menschliche Körper „perfekt mit Fetten als Hauptenergiequelle umgehen kann“, sagte der leitende Forscher Simon Dankel .

„Die Leute werden sagen: ‚Sie können nicht abnehmen, Sie können keine Diät mit gesättigten Fetten machen, egal was passiert.‘ In diesem Zusammenhang sehen wir jedoch eine sehr positive metabolische Reaktion. Sie können Ihre Energie in Ihrer Diät entweder auf Kohlenhydraten oder Fett basieren. Das macht keinen großen Unterschied “, sagte Dankel.

Quellen sind:

DailyMail.co.uk

News.Brown.edu

Express.de

Medizinskandal Alterung
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Independent.co.uk


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